(新春走下层)记者手记:一个馍,一份年味,一抹乡愁
泉源:    工夫: 2019-02-08 14:27

  新华社北京2月8日电题:记者手记:一个馍,一份年味,一抹乡愁

  新华社记者刘阳

  “拿一对馄饨馍,上午去看您舅;再预备一对娃娃馍,去您姐家看您外甥时拿着。万万别搞错,否则坏了礼貌!”好久没有正在故乡过年的我,面临母亲千叮万嘱的传统贺年习俗,完整出有了眉目,看着形态各异的馍,一头雾水。

  正在以农耕文化为传统的陕西关中区域,馍是春节不可或缺的脚色,除用来宴请宾客,借被付与形形色色祝愿意味,被看成主要礼物互相捐赠。

  蒸馍是关中乡村人家过年的大事。过了尾月二十三,各家就排好工夫,亲戚、邻里的大姑娘小媳妇轮番去各家,相互帮助揉面蒸馍。几十斤以至上百斤的面团,伴随着叽叽喳喳的欢歌笑语,用不了多久便酿成绰约多姿的馍:中央夹着枣子、中间捏着小花的叫献爷馍,用来祭奠先人;有弧形斑纹绕一圈的叫馄饨馍,长辈给尊长送礼时用;捏着种种植物外型的叫娃娃馍,尊长给长辈回礼时用;宴席上的主要脚色则是小圆馍,谁家饭做得好欠好,它是要害评判尺度……

  揉好的馍,放正在笼屉里稍做醒发,架起大锅灶,将笼屉顺次摞正在锅上,炉膛里升起火焰后,“笼屉山”很快便会蒸腾出浓浓的麦香味直冲鼻腔。出锅的馍被点上红点以示喜庆,有的小孩不由得,拿起一个掰开,夹上油凶暴子大快朵颐,若是不警惕吃了大人有送礼布置的馍,则背后必然会传来一阵谴责声音。

  元旦前蒸好的馍,正月初一后严厉根据传统礼貌运用,或祭奠,或送礼,或食用。可以说,馍负担了闭中人过年时期传统礼节纽带感化。只管如今物质生活异常雄厚,年礼形形色色,但家乡人贺年的礼兜里总有几个馍。

  老人们常道:“馍到了,年便到了!”

  上班十多年来,我险些出正在故乡过过年,要末值班,要末嬉戏,要末补觉,每次春节长假完毕后,必叹一句:“这个年过得好无聊!”

  今年过年,我失落进了馍堆里,望着它,抓耳挠腮之余心却静了下来。春节,是镶嵌正在每一个中国人心头最浓厚的乡愁。馍,就是年味,更是乡愁。

  实在,每个人心田中都有本身的“馍”,不是吗?

  拾掇离乡行囊时,母亲塞了两个娃娃馍:“往年孙女出返来,您给娃带上。馍到了,年便到了!”

(责任编辑:吴梦帆)
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